Quiche cu praz
De inspiratie frantuzeasca, reteta de quiche cu praz este o alegere rafinata pentru un mic dejun satios sau un pranz gustos! Mod de preparare 1. Preincalzeste cuptorul la…
Detalii »
Supa crema de linte arabeasca
De curand m-am indragostit de supa de linte, pe care am invatat sa o fac si acasa. Este o supa hranitoare, cu foarte multe protein sanatoase, ce merge…
Detalii »
Salata de rucola cu ridichii albe si branza de capra
O salata de toamna de zile mari, eu o iubesc. Am folosit rucola romaneasca de la Legume de tara, acum si in Bacania Verde. Ingrediente: 150g rucola…
Detalii »
Tortellini al forno vegan
Mod de preparare Se calesc ciupercile, ceapa si usturoiul intr-un wok. Se adauga sosul de rosii si mirodeniile, La final se dauga branza si se amesteca cu tortellini…
Detalii »
Taglioni con manzo (vita)
Se caleste vita in ulei de soia, se dauga ceapa si ustuori si legumele taiate fasii. Se adauga peste taglioni al dente si se mai lasa 2-3 minute…
Detalii »
Zafferano tikka masala (vita cu legume)
Un preparat din carne de vita cu legume deosebit, de care m-am indragostit. Se prepara la wok. Se caleste vita taiata rondele subtiri in 2-3 lg de ulei…
Detalii »
Thai noodles cu creveti
Reteat atsa e tailandeza, e prima reteta thai pe care am invatat-o si de atunci nu ma mai satur de ea. Se calesc in 3-4 linguri de ulei de…
Detalii »
Papiritzi de ardei copti cu telemea
Reteta asta am invatat-o in copilarie la bunicii de la Cogealac, un sat unde e o mare comunitate de macedoneni. Reteta asta e macedoneasca, simpla si delicioasa, se…
Detalii »
Raci cu sos de vin si cartofi copti cu rozmarin
Reteta asta de cartofi coptii am invatat-o de la idolul meu, Jamie. E cea mai buna, mai simpla si mai sanatoasa reteta de cartofi copti pe care am…
Detalii »
Cartofi Byron
1. Se spala bine coaja cartofilor, inclusiv cu o perie de bucatarie, daca aveti asa ceva. Se preincalzeste cuptorul la 200 de grade, apoi se pune sare intr-o…
Detalii »
Aripioare in sos teriyaki
Mod de preparare Se face un bait pentru fezandarea aripioarelor din: sos dulce acrisor, curry, sos dulce acrisor, ardei iute pisat, sos de rosii. Se dau aripioarele prinel…
Detalii »
Vinete paputzaki (Santorini)
Mod de preparare Se taie vanata in doua pe lung, se scobezte miezul cu un cutit si se taie bucatele mici. Se caleste ceapa cu bucatile de vanata,…
Detalii »
Tortellini (Clatite) al forno cu blue cheese si spanac
Mod de preparare Se fierb tortellini al dente. Se rupe spanacul in bucati (nu se taie) si se celeste in 2-3 linguri de ulei. Se adauga smantana, blue cheese,…
Detalii »
Spaghetti a le vongole
Mod de preparare Se fierb vongolele in apa fierbinte 5-6 min. Se scot si se daugat spaghetele, care se fierb aldente in apa de vongole. Intr-un wok se calesc…
Detalii »
Lasagna vegetariana cu branza tofu
Mod de preparare Umplutura Încinge cuptorul. Taie vinetele în felii groase cam de trei milimetri şi sărează-le pe ambele părţi, apoi lasă-le să se scurgă de apă, cel…
Detalii »
Raluca Vasile is food consultant, culinary blogger, certified perfumer, and sensory alchemist by vocation. She comes from a profession of sensory brand and communications consultant for more than 15 years and has a keen passion for about healthy cooking, aromas and flavors.
I developed several pioneer programs for food education of children, families and communities, "going back to home cooking" behavior, healthy nutrition and knowledge about vegetables and slow food. 
