E-mail: contact@bacaniaverde.ro | Telefon: +4 0721 241 027

Lună: octombrie 2013

Cupcakes Ralu

Ingrediente Pentru baza: 120 g unt la temperatura camerei 160 g zahar 5 ml esenta de vanilie 2 oua, batute 240 g faina 10 g praf de copt un praf de sare 125 ml lapte, 100g rahat, 50g nuci pisate Pentru topping: 100 g crema de branza Phuiladelphia la temperatura camerei 250 g zahar pudra 25 ml lapte, daca doriti coaja rasa de lime. Mod de preparare 1. Mixati untul si zaharul impreuna pana se omogenizeaza. 2. Adagati esenta de vanilie, sarea [...]
Continue Reading ...

Vindaloo de ied saumiel

Anul acesta am gatit altceva cu mielul de paste, reteta preferata pentru festivalul luminii din India, Diwali*), ce se aniverseaza pe 30 octombrie. Coincidenta sau nu, in aceeazi zi cu Haloweenul American. Eu prefer vindaloo de miel traditional, nu de pui sau porc, sau mutton (ied), asa cum se face traditional in India/Kerala, dar ied se gaseste mai greu. A iesit atat de buna incat o sa o fac in fiecare an de paste, e un alt mod ingenios de [...]
Continue Reading ...

Cheese cake cu visine

Ingrediente Pentru baza: 175 g biscuiti digestivi 2 linguri zahar brun 30 g unt, topit Pentru umplutura: 300 g branza mascarpone 150 g zahar zeama si coaja rasa de la o lamaie 142 ml frisca 12 g gelatina (praf) 2 albusuri de ou 300g visine Pentru topping: 350 g visine, fara samburi 6 linguri zahar tava cu pereti detasabili   Mod de preparare Pentru baza: Zdrobiti biscuitii si adaugati untul topit si zaharul, amestecand temeinic. Presati pe baza tavii si [...]
Continue Reading ...

Supa crema de dovleac vieneza (Kuerbisssuppe)

Sunt deja 3 ani de cand am invatat reteta asta si acum in fiecare toamna coc dovleci sa am peste iarna pentru acesta reteta minunata. Ii coc si apoi ii congelez. Am mancat prima data acesta supa in 2002 intr-o vizita la un client la Viena si m-am indragostit de ea, e o specialitate austrica, se numeste Kuerbisssuppe. Are un gust fin, delicat, extreme de bun si e satioasa. Pentru 8 portii avem nevoie de: - 1 kg  dovleac - [...]
Continue Reading ...

Salata de andive cu nuci si branza Gorgonzola

Este o reteta extrem de simpla, dar foarte gustoasa. Combinatia de gusturi si  arome dintre branza si nuci este una clasica, iar contrastul de texturi intre  branza moale si crocantele andive, valeriana si nuci da acestei salate un farmec  deosebit. Ingrediente: 2 andive,  frunzele separate 10 mieji de nuca 200 g branza Gorgonzola,  taiata bucatele mici 200 cana cu valeriana (sau ruccola, spanac tanar  ori salata mixta) 2 lingurite de mustar cu hrean 2 lingurite de  suc de lamaie 2 [...]
Continue Reading ...

Nasi Goreng (orez thai cu creveti)

Am gatit aceasta reteta, reteta lui Radu! Si e senzationala! In indoneziana si malaeziana, nasi inseamna orez gatit, iar goreng inseamna prajit. Nasi Goreng este, probabil, cea mai cunoscuta reteta indoneziana. Exista in extrem de multe variante, dar toate au in comun folosirea orezului gatit anterior. Ingrediente: 3 linguri de ulei de alune (sau de floarea-soarelui, sau porumb) 2 lingurite de sambal oelek (sau pasta de ardei iuti) 2 catei de usturoi, pisati 1 piept de pui, circa 300 g, taiat [...]
Continue Reading ...

Salata cu kale si naut

O reteta simpla, dar delicioasa si satioasa. Veganii o vor iubi. Ingrediente: 1/2 varza Kale 1/2 cutie naut rosii cherry 2-3 castraveti masline ulei de masline ulei de nuci otet balsami sos de rodii sare piper
Continue Reading ...

Tagliatelle cu somon si sos de branza

E simpla, e rapida, e gustoasa. E reteta perfecta pentru o cina din timpul saptamanii. Ingrediente pentru  Tagliatelle cu somon 100 gr tagliatelle 1 lingura ulei 1 catel de usturoi 70 gr somon afumat 50 gr crema de branza (tip Philadelphia) 100 ml smantana pentru gatit 1 lingurita pasta de rosii 2 fire marar sare, piper negru Preparare Se pun pastele la fiert in multa apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet. In uleiul incalzit se caleste usturoiul strivit [...]
Continue Reading ...

Cheesecake cu dovleac

Trebuie sa va spun ca e prima reteta cu dovleac pe care am incercat-o. Pana acum nu am facut nici celebra placinta cu dovleac, nici fiert, nici la cuptor. Reteta asta este cu dovleac copt, astfel dovleacul isi pastreaza dulceata si aromele desavarsite. Aproape ca-mi venea sa-l maninc asa gol cand l-am scos din cuptor. Si nu m-am abtinut sa iau o felie asa copt, simplu si cald, un desert minunat. INGREDIENTE : Pentru Blat: -36 biscuiti petit beurre (eu am folosit [...]
Continue Reading ...