martie 2014 – Mananc Sanatos la Bacaniaverde.ro

Prajitura Copilariei cu gem, nuca si aluat razuit de post

Se face un aluat din faina, sare, unt, 100g zahar si 1/2 cana de apa de la frigider. Se framanta aluatul bine, se imparte in 2 bucati, una mai mare si una mai mica. Din bucata mai mare de aluat se intinde o foaie care se aseaza intr-o tava dreptunghiulara unsa si tapetata cu faina. Se unge foaia cu gem de caise, merele curatate de coaja si razuite se aseaza deasupra. Se amesteca restul de zahar cu 1 lingura de [...]

Salata de avocado

Preparare: Se taie legumele marunt, se asezoneaza cu sare, piper, sos Tabasco si sos de rodii. La final se adauga patrunjelul tocat, rucola sau frunze de salata rupte cu mana. Este o salata gustoasa, satioasa si spornica. Contine acizi grasi Omega 3 din avocado, fibre, vitamina A, B, C, E, seleniu. Pofta buna!

Urzici cu oua ochiuri

Preparare: Se spala bine urzicile in 2-3 ape. Se pun in apa la fiert cca.30min cu sare. Se scurge din apa in surplus, se adauga 3 lg de faina si se incorporeaza. Apoi se adauga untul si smantana. Daca doriti sa ramana un preparat de post, e foarte gustos si fara unt si smantana, se serveste simplu cu paine prajita. Se mai lasa 5-10min la foc mic. Se face un pat de piure de urzici si peste ele se [...]

Confit de rata

Preparare Confit de Rata: Pentru ca pulpele de rata trebuie sa stea intr-un amestec de sare si condimente cel putin 8 ore, la frigider, va recomand sa incepeti prepararea la ceas de seara. 1. Se zdrobeste usturoiul, se toaca marunt frunzulitele de cimbru si se amesteca bine cu sarea si piperul macinat, anasonul, cuisoarele si vinul. 2. Pulpele de rata se spala cu apa rece si se freaca cu amestecul de sare si condimentele si vinul, se pune sarea ramasa [...]

Fursecuri cu merisoare (din faina integrala)

O reteta de fursecuri spornice si sanatoase. Eu am lucrat cu faina integrala si au iesit usor maronii. Le-am pudrat cu cocos pe deasupra. Cum se prepara: Amestecam iaurtul cu zaharul,pana cand acesta se topeste partial. Adaugam esentele, ouale, praful de sare, bicarbonatul stins in putina zeama de lamaie, uleiul si faina cat cuprinde (aluatul trebuie sa fie usor lipicios, nu foarte tare). La sfarsit adaugam stafide sau merisoare in cazul meu. In reteta originala se mentiona ca la prepararea [...]

Pere in sos de vin

Un desert de sezon gustos si rafinat! L-am incercat prima data azi, de 8 martie pentru ca auzisem ca e un desert rafinat in Franta. Trebuie sa va spun ca, desi e foarte simplu de facut, mi-a depasit asteptarile la nivel de gust si prezentare. Alegem pere mari coapte, dar tari. Curatam perele de coaja dar pastram codita. Putem sa le curatam de tot, sa le taiem pe lung in jumatati si sa curatam semintele, sunt mai estetice la prezentare. [...]

Lună: martie 2014