E-mail: contact@bacaniaverde.ro | Telefon: +4 0721 241 027

Categorie: Specialitati romanesti

Va invit la Petrecere cu brunch romanesc de 1 Decembrie la Ikaria Taverna

C-așa-i românul când se-nveselește: mănâncă, bea, dansează și... cântă! De Ziua Națională a României, ia-ţi straiele de sărbătoare şi vino la restaurantul Ikaria Taverna, pentru că sărbătorim... româneşte! Începând cu ora 17:00, te aşteptăm în Bulevardul Pipera 1S cu miresme autohtone! Am pregătit pentru tine şi prietenii tăi un bogat bufet românesc, rece și cald și o selecţie de dulcegării, din care poți servi cât te țin curelele! Vinete, icre, zacuscă, pastă de brânză picantă, ciorbă de fasole cu afumătură, [...]
Continue Reading ...

Calatorie slow food in Dobrogea Gastronomica. Taste of Dobrogea.

Călătorie in #DobrogeaGastronomica. Azi #meniu #tatarasc si noi prieteni. -#suberek sau corect in tatarasca cumena #soborek -#dortquesken #karingiarik #tatarasi #sigaraborek -#sujuk, un fel de babic proaspat crud, nu cel dulce candel turcesc. Si povesti cu istoria hoardelor tatare de la la 1200. Storytelling by #bacaniaverde #mangalia #constanta #2mai #bucuresti #Jade #OrientalRestaurant #TaraniDobrogeni #Inomar #tourx #neamunit
Continue Reading ...

Dulceata de ardei iuti

O dulceata de vis, fina si delicata, usor intepatoare, daca va place gustul picant usor. O puteti servi ca atare, sau la branzeturi grase sau maturate si fripturi. Altfel, puteti adauga la cantitatea de ardei iuti inca pe atata cantitate de ardei capia sau gogosari maruntiti...sau tomate. Retetea mea este asa: 500g ardei iuti lungi de la piata (sunt mediu iute, deci nici jalapenos , nici chilli) 500ml zahar 500ml otet de vin 200g rosii cu pulpa date pe razatoare [...]
Continue Reading ...

Zacusca de fasole a la Cluj :)

Am calatorit vara acesta mult prin tara. Am cautat retete locale, obiceiuri, locuri altfel. Mi-a placut mereu simplitatea retetelor facute din cateva ingrediente din gradina, proaspete, crescute cu drag si iubire pentru natura. Acestea dau gustul cel mai bun. La Cluj am dat peste acesta minunata reteta de zacusca de fasole, pe care am gustat-o pentru prima data. Inainte nu stiam decat de zacusca de vinete si de ciuperci sau hribi sau ghebe. Am facut oricum si un pic de [...]
Continue Reading ...

Prima data in Maramures si cu mocanita. O experienta cat o viata.

Inca nu stiu ce sa scriu,am atatea povesti pa care vreau sa mi le asez in minte, asa ca pun doar pozele din acesta calatorie minunata, in care am descoperit oameni si locuri care m-au marcat. Decat cateva experiente de la Vadul Izei, slujba de duminica la manastira Barsana si costumele vechi de 100 de ani, plimbarea cu mocanita la Viseul de sus, cina cu cantare in Sighetul Marmatiei, Sapanta, inmormantare cu alai si costume traditionale, costumele de 100 de [...]
Continue Reading ...

Ceremonie Proud to be Romanian la cetatea Fagarasului cu preparate boieresti reinterpretate

Proud to be Romanian este un proiect unic ce celebreaza autenticul si creativitatea businessului Romanesc. O data pe an personalitatile prezente in catalog sunt premiate in cadru oficial, moment de recunoastere publica in prezenta oficialilor si a numeroaselor personalitati culturale. Anul acesta ceremonia de premiere a avut loc la cetatea Fagarasului, fiind prezidata de Irina Margareta Nistor si de Simona Miculescu, ambasador al Romaniei la ONU. Ceremonia a fost desigur emotionanta si ma bucur ca am avut ocazia sa particip [...]
Continue Reading ...

Crama Histria, scaldata de briza marii pe coline de istorie, traditii si multiculturalism

Dor de istorie, cultura, traditie, frumos! Am descoperit Crama Histria la inceputul verii, in perioada florilor de vie. Da, vita de vie face floare cu miros fin inainte de struguri, ce dureaza insa doar cateva zile, dupa care se scutura ca apoi sa formeze bob. Podgoriile incep din drumul judetean ce leaga Constanta de Tulcea, incepand cu satele din comuna Cogealac, Tariverde , Histria si Nuntasi. Este un deal superb, acoperit de verdele podgoriei, cu o priveliste panoramica de unde [...]
Continue Reading ...

Valchid. Brunch sasesc cu retete vechi de lichiuri din Transilvania.

Am fost oaspete anul acesta pentru prima data in Valchid sau Waldhűtten (in lb. germana "Cabanele din padure"; Văltit- in dialectul local), vechi sat sasesc din comuna Hoghilag, judetul Sibiu. Crescuta fiind intr-o cultura germana, am pornit si eu in cautarea obiceiurilor si traditiilor sasesti ale strabunilor, cu maxim entuziasm. M-au insotit si ai mei, deci ne-am bucurat de o experienta in familie. Potrivit documentelor scrise biserica medievala fortificata Valchid a fost ridicata in sec. al XV lea de catre [...]
Continue Reading ...

Saptamana Haferland, pe urmele saşilor din Transilvania. Casa Krauss din Criţ.

Intre 10-15 august 2017 a avut loc cea mai autentica sarbatoare a sasilor din Transilvania. Saptamana Haferland are loc din 2010 in fiecare an in Tara Ovazului, adica cele cateva sate din Transilvania unde au locuit sasii transilvaneni si schwabii banateni. Numele de Tara Ovazului vine de la ocupatia pricipala a acestora, cultura ovazului, dar si mestesugurile pentru care au ramas si azi renumiti. Dupa plecarea unei mairi parti in Germania si in toata lumea, au rams in urma lor [...]
Continue Reading ...

Restaurantele “La Mama” au aniversat Sweet 18

Restaurantele “La Mama” au aniversat 18 ani de ISTORIE gastronomică și răsfăţ culinar 27 februarie 2017 este o zi specială pentru restaurantele “La Mama”, pentru ca înseamnă 18 ani de la deschiderea primului restaurant “La Mama” din București. Ce au însemnat cei 18 ani, spune chiar proprietarul lanţului de restaurante, dl. Cătălin Mahu: “Am inaugurat zece restaurante și trei cafenele. Am oferit locuri de muncă pentru mii de oameni și am ospătat milioane de clienţi înfometaţi și însetaţi. Sunt 18 [...]
Continue Reading ...

Plachie de crap (usor picanta)

Ingrediente 4 portii: -1 crap de 1kg -2 cepe mari -1 ardei capia mare (sau verde) -200g suc de rosii sau o rosie mare grasa -1 ardei iute rosu mare -sare, piper, cimbru -1 legatura patrunjel verde -3-4 catei de usturoi Mod de preparare: Taiem marunt 2 cepe mari, 1 ardei verde si cea mai grasana rosie pe care o aveti. Le calim in tigaie cu ulei si adaugam apoi jumatate din ardeiul iute tocat, usturoiul maruntit si condimente dupa [...]
Continue Reading ...

Salata de dovlecei

Iubesc dovleceii si am invatta sa-i prepar intr-un mod sanatos, fara prea mult ulei sau pane. Aceasta este o varianta racoroasa si cu calorii putine:) Ingrediente 1 portie: • 1 dovlecel potrivit de mare,de preferat mai lunguiet • 3 capatani mari de usturoi crud • sare • 1lg otet • ulei Mod de preparare: Splam dovlecelul,il stergem ,nu-l curatam de coaja si il taiem rondele subtiri. Rondelele le saram si apoi le asezam in tigaia cu capac , le lasam [...]
Continue Reading ...

Prajitura Copilariei cu gem, nuca si aluat razuit de post

Se face un aluat din faina, sare, unt, 100g zahar si 1/2 cana de apa de la frigider. Se framanta aluatul bine, se imparte in 2 bucati, una mai mare si una mai mica. Din bucata mai mare de aluat se intinde o foaie care se aseaza intr-o tava dreptunghiulara unsa si tapetata cu faina. Se unge foaia cu gem de caise, merele curatate de coaja si razuite se aseaza deasupra. Se amesteca restul de zahar cu 1 lingura de [...]
Continue Reading ...

Urzici cu oua ochiuri

  Preparare: Se spala bine urzicile in 2-3 ape. Se pun in apa la fiert  cca.30min cu sare. Se scurge din apa in surplus, se adauga 3 lg de faina si se incorporeaza. Apoi se adauga untul si smantana. Daca doriti sa ramana un preparat de post, e foarte gustos si fara unt si smantana, se serveste simplu cu paine prajita. Se mai lasa 5-10min la foc mic. Se face un pat de piure de urzici si peste ele se [...]
Continue Reading ...

Coltunasi cu carne sau suberek

Aluatul de coltunasi: Se formeaza un aluat din 1/2 kg faina integrala, sare, 1 ou, drojdie si se lasa sa creasca 1h. Se  rup cu mana bucati de aluat de marimea unei chiftele mari si se intend foi de cca 3mm care se umplu cu umplutura si se inched la capete apasand cu mana. Se caleste ceapa impreuna cu carnea tocata pana se rumeneste bine, se adauga condimentele si se lasa lsa se raceasca un pic. Se umplu foile si [...]
Continue Reading ...